köttnyheter

  Några enkla knep för att få till entecôten på ett bra sätt. Detta är ett av många sätt. Och här väljer vi att tillaga i stekpanna, gärna gjutjärnspanna om du har en sådan. 1. Ta fram köttet i rumstemp två-tre timmar innan tillagning 2. Torka av köttet med hushållspapper 3. Salta köttet på båda sidor 4. Värm upp en...

I samarbete med Unik har vi tagit fram vår alldeles egna chili. Gjord på norrländsk högrev och oxkind av bästa kvalité. Givetvis kokar vi den i vår egna oxbuljong och kryddar upp den med chili från Lagritos.Till det ingår deg till tortillabröd framtaget tillsammans med Lilla Skafferiet. Du gräddar enkelt bröden hemma i din stekpanna för rykande färska bröd. Både...

Vi vill gärna slå ett extra slag för vårt härliga viltkött. Kött som finns naturligt precis runt knuten. Inga onödiga transporter, inga taskiga levnadsförhållanden för djuren, och väldigt nyttigt och gott kött. Här är några av fördelarna. KlimatDet går inte åt någon extra odlingsmark eller foder för vilda djur som ”producerar” viltkött och därför är de extra växtgasutsläppen små. Vårt...

För bästa resultat när du tillagar ditt kött är det viktigt att tillaga köttet till rätt innertemperatur. En köttermometer är därför ett ovärderligt hjälpmedel i köket. Nedan hittar du rekommenderade innertemperarurer för några av de vanligaste köttslagen. Nöt OxfiléRare: 48-50°C Medium Rare: 54-56°C Medium: 56-58°C Medium Well: 60-65°C Well Done: 68-70°C  RyggbiffRare: 48-50°C Medium Rare: 54-56°C Medium: 56-58°C Medium Well:...