köttnyheter

Här kommer vår variant på en riktigt klassiker: Steak Sandwich. Den går att variera i all oändlighet med just dina favorit toppings. Här är våra. Viktigt i denna rätt är så klart att köttet är av bra kvalité. Inget smaklöst eller segt kött rekommenderas. Vi föreslår välmörad, norrländsk ryggbiff eller entrecôte. Du behöver Kött av bra kvalité, tex ryggbiff eller entrecôte...

En härligt krämig ryggbiffspasta. Funkar så klart väldigt bra även med entrecôte eller oxfilé eller annat lämpligt nötkött. Gör så här 1. Hacka lök och skär köttet i lagom stora bitar.2. Hetta upp fett stekpanna och bryn köttet under omrörning tills det fått färg.3. I samma stekpanna som du har stekt köttet lägger du mer matfett och steker löken och...

Här kommer en enkel guide till hur du får till den perfekta smash-burgaren. 1. Måtta upp färsen till 150g/burgare (eller önskad storlek på burgaren). 2. Forma färsen till bollar utan att krama eller pressa färsen.  3. Värm en stekpanna (gärna gjutjärn) het med neutral olja. 4. Sätt bollarna i den heta pannan och pressa ner bollarna till platta burgare (ca 1 cm tjocka) och stek...

  Några enkla knep för att få till entecôten på ett bra sätt. Detta är ett av många sätt. Och här väljer vi att tillaga i stekpanna, gärna gjutjärnspanna om du har en sådan. 1. Ta fram köttet i rumstemp två-tre timmar innan tillagning 2. Torka av köttet med hushållspapper 3. Salta köttet på båda sidor 4. Värm upp en...