GRATIS hemleverans i (nästan) hela landet på beställningar över 2000:- Annars 199:- Betala med Klarna.

Köttbullar med potatismos och pressgurka

januari 25 2023 – Daniel Muotka

Köttbullar med potatismos och pressgurka
Köttbullar med potatismos och pressgurka

Klassiska köttbullar med härlig potatismos och pressgurka. Funkar att göra med vår nötfärs eller vår älgfärs eller så klart en blandning. Vår färs är ofta fetare och därav mer smakrik än många som du köper i vanliga affären. Därför behövs inte ströbröd eller ägg för att binda samman köttbullarna. Funkar utmärkt att bara ha i salt och peppar och övriga kryddor och lök efter önskemål oh sedan steka i varm panna eller i ugn.

Du behöver det här
800 g färs
lök
smör
salt och peppar

600 g potatis
2 dl mjölk
3 msk smör

1 gurka
2 tsk salt
3 msk ättiksprit 12 %
150 g strösocker

Gör så här

  • Blanda färs kryddor och fint hackad lök
  • Forma med blöta händer till köttbullar i önskvärd storlek
  • Hetta upp smör i en stekpanna och stek bullarna tills de har fin yta. Stek inte för många samtidigt i pannan. De får gärna vara lätt rosa inuti.
  • Skiva gurkan riktigt tunt med en mandolin eller osthyvel.
  • Salta och lägg gurkan i press. 
  • Låt gurkan ligga kvar i vätskan.
  • Blanda samman övriga ingredienser och slå över gurkan. Vänd runt. Låt stå kallt i ca 30 minuter före servering.
  • Skala potatisen och koka i saltat vatten. Krossa med stomp eller ballongvisp. Tillsätt smör och mjölk, rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.

Servera köttbullarna med potatismoset och pressgurkan.

Här kan du beställa vår egenmalda norrländska nötfärs

Här kan du beställa vår egenmalda norrbottniska älgfärs