köttnyheter

Här kommer vår take på Bao Buns, så klart med riktigt norrbottniskt sidfläsk.Du behöver:8 st Bao buns500 g norrbottniskt sidfläsk, i tunna skivor2 msk sojasås1 msk hoisinsås2 msk honung1 msk riven ingefära2 vitlöksklyftor, finhackadeInlagd rädisa eller gurkaFärsk korianderFinhackad salladslökSrirachasås eller annan chilisåsSesamfrön Gör så här: Blanda sojasås, hoisinsås, honung, ingefära och vitlök för att göra en marinad. Täck sidfläskskivorna med...

Här kommer tips på några enkla men supersmarriga pizzor till nästa pizzakväll.  Löjromspizza: Ingredienser Pizzadeg (köpt eller hemlagad) Crème fraîche 200 g löjrom. Köp din löjrom här> 1 rödlök, finhackad Färsk dill Citron, i klyftor Svartpeppar Instruktioner: Sätt ugnen på 250°C. Kavla ut pizzadegen tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred ett tunt lager av crème fraîche över degen. Grädda i...

Här kommer ett recept på en riktig dunder gryta gjord på norrbottnisk högrev. Perfekt för långkok på söndagen och härlig att värma sig med i vinterkylan. En högrevsragu. Den här grytan blir bara bättre ju längre den får puttra så ta gärna god tid på dig. Kanske tom lämna i ugnen över natten. Ingredienser:1 kg högrev, skuren i stora bitarmatolja2...

Vi är stolta över att presentera Köttbutikens egna köttsalt – din nya oumbärliga följeslagare i köket! 🧂 Tillverkat av finaste havssalt från de 3000 år gamla, WWF-skyddade saltbäddarna i Trapani på Sicilien, är vårt salt speciellt framtaget för att höja varje kötträtt till nya höjder. 👌 Perfekt storlek på saltkornen garanterar att de smälter lagom enkelt och jämnt fördelas över...

Nu är vi mitt uppe i höstens jaktsäsong och aldrig är det väl lika aktuellt med att tillaga en härlig söndagsstek på älg. Här kommer vårt favoritrecept. Håll till godo!  Ingredienser:- 1 kg älgstek- 2 msk smör- Timjan- 2 lökar, skivade- 2 morötter, skivade- 2 vitlöksklyftor, finhackade- 2 dl rött vin- 4 dl viltfond- 2 dl grädde- Salt och peppar...

Här kommer ett klassiskt recept på älgköttsoppa med rötterna i Tornedalen. Enkel men delikat! Ingredienser:500 g älgkött, tärnat1 lök, hackad2 morötter, skivade4-6 potatisar, tärnadeca 1 liter vattenSalt och peppar efter smak2 msk smör Tillagning: 1. Smält smöret i en stor gryta och stek älgköttet tills det fått en fin yta och lyft sedan ner i en kastrull.2. Fyll på med...

Mörning är en viktig del i hanteringen av kött. Köttmörning är en process där man bearbetar kött för att göra det mört och saftigt. Det kan göras på olika sätt, men vanligtvis innebär det att man bryter ner bindväven och fibrerna i köttet för att göra köttet mer lätthanterligt. Här nedan lite mer information om de vanligaste mörningsmetoderna. Mekanisk mörning:...

Vi älskar att experimentera med olika smaker och tillbehör till vårt kött. En av våra favoriter är rabarberchutney! För att göra denna kryddiga sås behöver du:500g rabarber1 hackad lök1 krossad vitlöksklyfta1 dl äppelcidervinäger1 dl socker1 tsk kanel1 tsk ingefäraoch en nypa salt.  Koka allt tills det blir mjukt och låt svalna. Servera som tillbehör till grillat. Det är en perfekt...

1. Minskat klimatavtryck. Att välja lokalt reducerar koloxidutsläppen vilket hjälper till att minska på växthuseffekten. 2. Stötta den lokala ekonomi. Genom att handla lokalt stöttar du de lokala bönderna och vår ekonomi.   3. De är fräscht! Att handla lokalt innebär att köttet behöver transporteras kortare sträckor. De når ditt bord snabbare.   4. Spårbarhet. Det är lättare att spåra...

Här kommer 5 enkla tips för att lyckas med grillningen i sommar. 1. Välj kött av bra kvalité. Det ät svårt att rädda upp dåligt kött hur duktig du än är på att grilla. Bättre att äta kött lite mera sällan och istället satsa på kvalité då du väl äter kött. Svenskt kött innehåller minimalt med antibiotika och andra onödiga...

Vårt härliga griskött är en riktig höjdare på grillen Vi vill pusha extra för olika grisdetaljer på grillen. Gris är ett riktigt bra val på grillen av många anledningar. Med sin saftiga och smakrika köttstruktur är gris perfekt för att tillfredsställa många olika smaker. Det är relativt enkelt att få det saftigt och gott delvis på grund av sin naturligt...

Här är ett enkelt recept på en läcker grillmarinad för kött, kyckling eller grönsaker.  Ingredienser: 1/2 kopp olivolja 1/4 kopp balsamvinäger 2 msk sojasås 1 tsk dijonsenap 3 vitlöksklyftor, finhackade 1/2 tsk cayennepeppar salt och svartpeppar efter smak Instruktioner: 1. Blanda olivolja, balsamvinäger, sojasås och dijonsenap i en skål. 2. Tillsätt finhackad vitlök och cayennepeppar till marinaden och blanda väl....

Här är ett recept på en läcker grillrubb som du kan använda på kött, fisk eller grönsaker.Ingredienser: 2 msk paprikapulver 1 msk lökpulver 1 msk vitlökspulver  1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad timjan 1 tsk socker 1/2 tsk svartpeppar 1/2 tsk salt Instruktioner: 1. Blanda samman alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt. 2. Häll rubben över...

Säsongens grillåda Totalt 5 kg av Köttbutikens handplockade grilldetaljer. Vårt kött är noga utvalt för sin marmorering, smak och kvalitet. Givetvis endast svenskt gårds- och viltkött. En härlig blandning av kött som passar perfekt för grillkvällarna. Varje låda innehåller:Svensk Clubsteak 1,2 kgSvensk Pluma 2,0 kgEgenmald burgarfärs från norrländsk nöt 1,6 kgSvenskt dovhjortsinnanlår 800 g Beställ hem din grillåda härifrån>

Pluma är en traditionell spansk styckdel av gris som kommer från skulderbladet. Det är en riktigt god bit som finns i många recept på spanska och sydamerikanska maträtter. När du grillar pluma är det viktigt att du förbereder den på rätt sätt och grillar den på rätt temperatur för att få ut det mesta av smaken och konsistensen. Här är...

Att grilla en perfekt entrecôte handlar om att ha rätt temperatur, tid och teknik. Här är några tips på hur du kan göra det: Ta ut entrecôten ur kylskåpet ca 2 timmar innan du ska grilla den så att den kan nå rumstemperatur. Torka av köttet med papper för att få bort eventuell fukt som köttet släpper då det rumstempas....

Picanha, även kallad rostlock med kappa, är en populär köttdetalj som ofta avnjuts i Brasilien. Det här saftiga och möra köttet är perfekt för grillning eller stekning och har en naturlig fettkappa som ger extra smak och saftighet. Grilla den så här: Ta fram den i rumstemperatur 2-3 timmar innan grillning. Torka av köttet från den vätska den ev släpper...

Hej Danmark! 🇩🇰⁠⁠Vi er glade for at kunne meddele, at vi nu kan levere rensdyrkød og elgkød fra det nordlige Sverige. Med hjemlevering over hele Danmark. ⁠ Från och med april 2023 levererar vi nu även till hela Danmark. Frysta leveranser fram till hemdörren. Svenskt ren- och älgkött och även svensk nöt, gris och viltkött.