Köttbutikens älgköttsoppa
Det finns soppor som inte behöver mer än bra råvaror och lite tålamod. Den här älgköttsoppan kommer från Tornedalen och är precis så: enkel i upplägget, rik i smaken. Ett par timmar på spisen, en gryta som doftar hela huset, och middagen är löst.
Det här behöver du
Ingredienser:
- 500 g älgkött, tärnat
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 4-6 potatisar, tärnade
- ca 1 liter vatten
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
Tillagning:
1. Smält smöret i en stor gryta och stek älgköttet tills det fått en fin yta och lyft sedan ner i en kastrull.
2. Fyll på med saltat vatten och låt köttet puttra på svag värme.
3. Tillsätt lök och morötter och låt koka med köttet.
4. När köttet nästan är klart, tillsätt potatisen och koka tills potatisen är klar.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera soppan varm och njut!
