Köttbutikens älgköttsoppa

Här kommer ett klassiskt recept på älgköttsoppa med rötterna i Tornedalen. Enkel men delikat!

Ingredienser:
500 g älgkött, tärnat
1 lök, hackad
2 morötter, skivade
4-6 potatisar, tärnade
ca 1 liter vatten
Salt och peppar efter smak
2 msk smör

Tillagning:

1. Smält smöret i en stor gryta och stek älgköttet tills det fått en fin yta och lyft sedan ner i en kastrull.
2. Fyll på med saltat vatten och låt köttet puttra på svag värme.
3. Tillsätt lök och morötter och låt koka med köttet.
4. När köttet nästan är klart, tillsätt potatisen och koka tills potatisen är klar. 
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera soppan varm och njut!