Renskavsgryta med kantareller

oktober 24 2022 – Daniel Muotka

Renskavsgryta med kantareller
Renskavsgryta med kantareller

En magiskt god gryta på renskav eller älgskav.

1 st gul lök(ar)
800 g Renskav eller älgskav
2 msk smör
Kantareller, eller annan svamp efter tillgång
2 dl vispgrädde
5 dl viltbuljong
2 msk messmör
1 tsk Timjan
salt
3 msk rårörda lingon
peppar

Gör så här:
1. Skala och skiva löken och bryn den tillsammans med köttet i en stor vid panna.
2. Om kantarellerna är fuktiga ska vätskan först kokas ur i torr panna. Tillsätt sedan lite smör och bryn dem ca 4–5 minuter. Tillsätt dem till köttet.
3. Häll i grädde, fond, messmör och timjan och låt det koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Salta och peppra efter smak.
4. Blanda i lingonen men spara lite till dekoration. Servera med potatis och kokta grönsaker. (T ex bönor eller ärtor)

Här kan du beställa renkött och älgkött av bästa kvalite. Leverans över hela Sverige>