Black Angus Entrecôte – Creekstone Farms

Premium entrecôte av Black Angus från Creekstone Farms i USA. Generösa bitar på ca 500–600 gram med fantastisk mörhet, rik marmorering och djup köttsmak.

Det här är en entrecôte för dig som uppskattar riktigt bra kött. Tack vare den fina marmoreringen smälter fettet in i köttet under tillagningen och ger en saftig, mör och smakrik köttbit som passar lika bra på grillen som i stekpannan.

Varför välja Black Angus?

Black Angus är en av världens mest uppskattade köttraser och har i över 200 år avlats med ett enda syfte – att producera nötkött av exceptionell kvalitet.

Till skillnad från många andra nötraser som ursprungligen användes som dragdjur har Angus alltid fokuserat på köttproduktion. Resultatet är ett kött med naturlig mörhet, rik smak och en hög grad av marmorering.

Naturlig marmorering ger bättre smak

Det som gjort Angus världsberömt är den fina marmoreringen – små insprängda fettstråk inne i muskeln. När köttet tillagas smälter fettet och bidrar till:

• Ökad mörhet
• Högre saftighet
• Djupare och rikare köttsmak
• Bättre stekyta och grillresultat

Fett är en av köttets viktigaste smakbärare, vilket gör att välmarmorerad Black Angus ofta upplevs som både mörare och mer smakrikt än vanligt nötkött.

Köttälskarens favorit världen över

Angus är idag den dominerande köttrasen i flera av världens främsta köttproducerande länder. I USA är Angus och Angus-korsningar den vanligaste typen av nötkreatur inom premiumsegmentet, och rasen är starkt förknippad med hög kvalitet på restauranger och steakhouses världen över.

Det är ingen slump att Angus blivit finsmakarens förstaval när det gäller exklusiva biffar och grillkött.

Tillagningstips

Låt köttet tina långsamt i kylskåp och temperera det före tillagning. Grilla eller stek på hög värme för att få en fin yta och avsluta till önskad innertemperatur.

Rekommenderad innertemperatur:

• Rare: 52–54°C
• Medium Rare: 55–57°C
• Medium: 58–60°C

Låt alltid köttet vila några minuter innan servering.

Produktinformation

• Ursprung: USA
• Ras: Black Angus
• Producent: Creekstone Farms
• Styckdetalj: Entrecôte
  
• Levereras: Vakuumförpackad och fryst
• Förvaring: -18°C eller kallare

En välmarmorerad Black Angus-entrecôte från Creekstone Farms är ett självklart val för dig som vill bjuda på en riktigt minnesvärd köttupplevelse.