vanliga frågor & svar

Allt vår kött är vacumpackat (och i de fall det är mer lämpligt så är det packat i fryspåsar). Innan leverans så kyls eller fryses köttet. Sedan packas det i pappkartonger. Leveranserna sker sedan med transportföretag som erbjuder kyl och frys fram till slutdestinationen.

Här kan du läsa utförligare om hur våra leveranser går till.

Vi levererar över i princip hela landet i dagsläget. Dock finns tyvärr fortfarande några postnummer
dit vår logistikpartner ännu inte kan leverera. Men vi jobbar hela tiden på att täcka in även dessa orter.

Det beror på lite vad som beställs. Då vi styckar mycket av vårt kött själva så kan det i vissa fall ta någon extra dag innan vi hunnit stycka fram just dina detaljer. Generellt levererar vi inom Norr- och
Västerbotten inom 1-3 dagar.

Till övriga landet skickar vi leveranser Ungefär varannan vecka i dagsläget. Vår ambition är att inom kort kunna leverera oftare till hela landet.

Vad kostar leveranserna?
I Norr- och Västerbotten kostar leveranserna 199:-. I övriga landet kostar leveransen 299:- Fraktpriset är det samma oavsett hur mycket du beställer. Därför kan ett bra tips vara att gå ihop med en kompis och beställa tillsammans för att på så sätt dela på frakten.

Om något mot förmodan skulle gå fel med leveransen så kompenserar vi givetvis dig som kund. 

Du beställer enkelt i vår webbutik: https://kottbutiken.com/collections/alla-produkter

Du kan välja att betala med Klarna och då ta avbetalning eller att betala inom 30 dagar. Givetvis kan du även slutföra din betalning på en gång med ditt betalkort.

Att tillaga köttet till rätt temp är viktigt för att få till en lyckad matlagning. Vi har en enkel guide för detta där du kan se vad som gäller för olika köttslag: https://kottbutiken.com/blogs/kottnyheter/innertemperatur-for-olika-kottslag

Det är viktigt att den inledande fasen, vid infrysningen, går så snabbt som möjligt. Infrysningen blir bäst om den sker vid – 25 grader. Frys inte in för mycket kött på en och samma gång för då stiger temperaturen i frysen och infrysningen går långsammare. Lägg bitarna som ska frysas in separat och inte staplade på varandra. När bitarna väl har frysts så kan de staplas på varandra.

När man tinar kött ska man göra tvärtom som man gör när man fryser in, nämligen så sakta som möjligt. Vid upptining omvandlas is till vatten, vilket kan medföra att vätskan som finns i och mellan muskelcellerna kan frigöras och rinna ur köttbiten. Upptiningen blir därför bäst om den sker långsamt och vid låg temperatur, helst +5 grader. Ju högre tiningstemperatur desto större risk att köttsaft rinner ut.

Ja det har vi. Vårt utbud är ständigt varierande beroende på säsong och
tillgång. Om du vill beställa något speciellt som du inte hittar på
hemsidan kan du alltid kontakta oss via chatten på hemsidan eller via
mail till info@kottbutiken.com

Mörning är en process där köttets egna enzymer, som frigörs vid slakten, bryter ner proteiner i celler och bindväv, så köttet blir mört.

Vacmörat kött styckas först och möras sedan i lufttät förpackning. Hängmörat kött möras som hel djurkropp. Hängmörning sker i kylrum med kontrollerad och låg temperatur mellan 2-4 grader vid 85% luftfuktighet.

Hängmörning var förr den vanligaste metoden att möra kött. Idag används hängmörning som försäljningsargument för kött av högre kvalitet. Om tiden och temperaturen är den samma är det ingen skillnad på mörhet, enligt sensoriska tester.

Dock har hängmörat fått en högre status. Det kan bero på att hängmörning ibland upplevs ge ett mörare kött, sannolikt genom att det hängmörade köttet mörats längre tid och att köttet som valts är av högsta kvalitet.

Källa: svensktkott.se

På Köttbutiken säljer vi alltid färdigmörat kött och använder oss av både vacuummörning och hängmörning.

Ja, på Storgatan 34 i Luleå. Välkommen in om du har vägarna förbi eller bor i Luleå!

Att välja svenskt kött har många fördelar. Sverige har världens bästa
djurskyddslag, vår antibiotikaanvändning är lägst i EU. Dessutom är det bra för både vår närmiljö likaväl som för planeten. Mer utförlig text om fördelarna med Svenskt kött hittar du här: https://kottbutiken.com/blogs/kottnyheter/varfor-ar-det-sa-viktigt-att-valja-svenskt-kott

Vi väljer att inte ta in wagyukött då det finns så otroligt fint
norrländskt kött att tillgå. Norrländskt kött där djurhållningen är i världsklass. Utan onödig antibiotika eller andra tillsatser.⁠ Som dessutom finns i princip runt knuten från vårt styckeri i Luleå. 

Wagykött importeras ofta från USA eller andra länder långt
härifrån. Wagyukorna lever ofta under väldigt tveksamma förhållanden. Sedan skickas köttet runt halva jordklotet. Inte optimalt för varken djuren eller för planeten.