Exklusiva Baby Back Ribs från ibericogris – en råvara i absolut världsklass. Ett marmorerat kött med djup smak, fin fettstruktur och en saftighet som få andra råvaror ens kommer i närheten av.
🐖 Köttet kommer från ibericogris – en unik spansk grisras som lever fritt i ekskogar och till stor del livnär sig på ekollon. Det ger köttet dess karaktäristiska nötiga smak, höga inslag av enkelomättat fett och en naturlig marmorering som smälter vid tillagning. Resultatet är ett kött som nästan påminner om fint nötkött i både textur och smakdjup.
🐷 Baby Back Ribs är kortare, mörare och mer köttiga än traditionella spareribs – vilket gör dem till ett självklart val när du vill ta grillningen till nästa nivå. De passar lika bra för low & slow-tillagning som att snabbt glaseras och grillas till en karamelliserad, smakrik yta.
Den höga kvaliteten i råvaran gör att du inte behöver krångla till det. Här är det köttet som står i centrum. Salta, peppra och låt värmen göra jobbet – eller jobba med enkla smaker som lyfter fram köttets naturliga karaktär.
Vikt: ca 600–800 g per förpackning
Ursprung: Spanien
Levereras styckfryst
🔪 Tips från styckaren: Iberico kräver respekt – inte överarbete. Tillaga långsamt på låg temperatur så att fettet får smälta in i köttet. Avsluta sedan med hög värme för att skapa en krispig yta och maximera smakupplevelsen.