Kyl- & frysleverans i hela landet. Frakt endast 99:- på beställningar över 2000:- Betala med Klarna.

Oxsvansragu

februari 02 2023 – Daniel Muotka

Oxsvansragu
Oxsvansragu

Tips på en enkel men smakrik och prisvärd rätt. Tar en stund att tillaga men den mesta tiden sköter grytan sig själv.

Du behöver
1 kg Oxsvans
1,5 dl vetemjöl
1 gul lök
1 vitlöksklyftor
1 stjälkar selleri
1 morötter
1 lagerblad
0,5 msk tomatpuré
1,5 dl rött vin
1 dl köttbuljong
0,5 tsk timjan
2 kvistar rosmarin
salt och nymald svartpeppar
olivolja

Gör så här
Torka av och rumstempa köttet. Rulla det sedan i mjöl, salt och peppar. Bryn köttet tills de fått fin färg och ställ åt sidan.

Hacka grönsakerna och fräs dessa i olja. 

Bryn tomatpurén i samma gryta som grönsakerna.

Sätt ner köttet och de stekta grönsakerna i en gryta och häll på vin och buljong/fond samt kryddor.

Låt puttra under lock i 5-8 timmar. I alla fall tills köttet lätt faller av och isär. Desto längre grytan får gå desto mustigare blir den.

Servera med tex potatismos.

Här kan du beställa vår Norrländska oxssvans>